que comer en la Palma
Tiempo de lectura: 2 minutos

If you’re planning on visiting the beautiful islandyou probably already know what to see and do in Santa Cruz de La Palma and the rest of the island, but maybe you haven’t stopped to think about what to eat in La Palma during your stay. 

And we’re not talking about any emergency snack, of courseExploring the island through its gastronomy is a guaranteed optionnot only is it a  great way to get closer to the palm culture, but also… your palate will thank you for it! 

It is already known that Canarian cuisine has a distinct personality, based on simplicity and a first class local product; but each island has its own culinary peculiarities. Read on to discover the typical dishes of La Palma.

TRAVELLER TIP: With food it happens just like with music: it has the capacity to transport you or make you go deeper into another worldThe siote is the folkloric genre of Palma par excellence. A perfect combination! 

que comer en la Palma

Las salinas de Fuencaliente en la isla de La Palma. / The salt mines of Fuencaliente on the island of La Palma.

Whet your appetite: the cheese with the Palmero Denomination 

of Origin 

Palmero cheese is among the Canary Islands cheeses that have reached the status of legendaryWhat are we talking about hereWell, a couple of medals at the 2016 World Cheese Awards prove us right. 

Although they are an essential part of many recipesyou should try them alone. Raw goat’s milk, natural curdled and medium salted. But the key iswithoutdoubt, maturation and smoking. Try it! 😋 

Roasted cheese with mojo 

The simplest and “pure” recipe for this cheese (apart from eating it raw) would be this: a rather thick slice in the frying pan, double turnjust a little browned, with a little mojo on top. 

That’s rightit’s very simple, and there’s the funBesidesif you want to complicate ityou can; in factthere are dozens of variations to eat in La Palma with the same idea: with green mojo or coriander, with palm honey, battered with gofio, accompanied by potatoes 

que comer en la Palma

Quesos asados en La Palma. / Roasted cheeses on La Palma.

Escacho palmero: the base 

The king of local gastronomydelicious variation of the most typical recipes of the archipelago you can imagine. An essential element that accompanies every meal. Palm bread? It is much more… 

Mix green mojo, boiled potatoesonion, palmero cheese and gofio in varying amounts. The result is strong and very tasty dough that serves as a magnificent escort to meatsfishstews or whateverThere is also a sweet version. 

YOU CANNOT MISS: Yes, if you have visited any island in the archipelago you will be aware of what mojo means for Canarian cuisineBut here, mojo cheese (green with goat cheese) is the king. And it tastes as good as it sounds. 

View this post on Instagram

#escacho

A post shared by Pedro Martin (@ic7pedro) on

CONSIGUE-OFERTAS-INGLES

The banana: polines and tostones 

This is what you must eat in La Palma during your stayOne o  those things that,  if you’re not canary, you don’t have to anticipate, but then you will realize that it’s the most logical thing in the world. Basically they are green bananas boiled with some mojo and, normallysalted fish. 

If this sounds Latin to youwait till you see the tostonesthey are fried slices of green banana to soften themcrushed and refried to make them crumchy. They are served with salt and spices. A great aperitif. 

que comer en la Palma

Tostones de La Palma. / Tostones from La Palma.

Chicharrones palmeros 

Fried pork rinds are known as chicharrones in many parts of Spain and will not be a novelty for almost anyone coming from the peninsulaMixing them with gofio is really taking them to another level. 

These are the chicharrones palmerosthe evolution made in the Canary Islands of this rustic snack dish. On the islandtemperate fish are eaten preferably, and the most sweet-toothed add sugar to the gofio. 

que comer en la Palma

Chicharrones palmeros. / Chicharrones of La Palma.

For dessert: rapadura and honey soups 

The desserts to eat in La Palma do not fit in this articlemarquises, Prince Albert, trout, almond cheesealmondssoul rolls, alférez cheese, suspiros palmeros … so we have chosen a couple of them. 

  • The rapadura is a mixture of flavored honey caramel, ground almond and gofio, with a lot of variationsYou’ll recognize it from its conical shape. 
  • Among the prestigious palmeros sweetsperhaps honey soups are the most exotic and at the same time the simplestslices of bread, cane honey and chopped almonds (welland something else). Sounds like a lifelong snack and it is. And very Carnival. 

Bonus track: what to drink 

No meal is complete without a drinkis itThis is the essential list of typical drinks from La Palma: 

  • The wines of La Palma have had a well-deserved prestige for centuries. Without exaggeratingThey were preferred by the English in the 16th century and the most exported to America. Pre-phylloxera vines have unique character. 
  • Among the island’s oenological peculiaritiestwo that attract enthusiasts stand outthe Malvasía variety and the tea wineaged in barrels  of this peculiar local wood. 
  • Sugar is another of La Palma’s traditional crops, so there is also rum here (in San Andrés, and you can visit the mill and distillery). 
  • The orange mistela is one of those supertypical drinks hereAlthough everyone has their own recipeit is basically eaude-viesugarwater, matalahúva, cinnamon and orange and lemon peels. 
  • Tazacorte has given a gift to the world called coffee liquorSome people will find another proof of the ancestral connection between Galicia and the Canary Islands here. 
que comer en la Palma

Bodega de vino en la isla de La Palma. / Wine cellar on the island of La Palma.

In La Palma neither sightnor hearingnor touch restnor, as you can see, taste and smellwith so much to eat in La Palma. Have we forgotten something essential? If there is something you would like to comment upon, do it here below. 

If you have any questions we can help you withplease contact us. And if what you are considering is for us to help you organise your tripyou can call us on 922 15 12 51 or send us an email to ofertas@tubillete.com. 

que comer en la Palma

Disfruta del sabor del plátano de Canarias. / Enjoy the taste of the Canary Islands banana.

CONSIGUE-OFERTAS-INGLES